Tian

Coupez finement de la carotte, du navet et du rutabaga.

Disposez en "couches verticales" dans un plat.

Parsemez d'oignon haché et de thym.

Ajoutez un filet d'huile d'olive et enfournez à 150° pour 4 à 5 heures.

Pour un repas complet :

Dans un autre plat, mettez une rouelle piquée d'ail avec un verre de vin blanc.

Enfournez-la en même temps que le tian.

Après 1 à 2 heures de cuisson, retournez la viande et ajoutez autour quelques tomates coupées en dés.